You are viewing bisso

FAQ

sardo
В последнее время мне стали задавать зачастую повторяющиеся вопросы, т.е. они часто задаваемые (или FAQ по-английски). Я пока честно отвечал индивидуально (иногда развёрнуто и письменно), но т.к. свободного времени у меня всё меньше, а вопросы появляются всё чаще, решил объединить их все в один пост и дать ссылки на их ответы (если они опубликованы). Пока я выложу все вопросы, про которые вспомнил, а если вам хочется о чем-нибудь ещё меня спросить - самое место это сделать.

Итак, FAQs, сэр!

1. Ты кто такой? (ответы: профиль в жж, интровью, фейсбук, важное дополнение от 21/10/2011 - о копировании и перепубликации текстов из этого блога и ещё одно важное дополнение от 08/01/2012 о правилах комментирования постов в данном блоге)
UPD. По просьбе читателей и для тех, кому лень читать всё интровью, публикую ответ на его последний вопрос:
19. Какой совет Вы могли бы дать кому-то, решившему начать вести винный блог?
Вести настоящий винный блог сродни ведения блога о самолетостроении - это мало кому интересно и надо быть профессионалом, чтоб читали, любая ошибка жестко карается оттоком читателей. Псевдо-винные блоги и отдельные записи теперь ведут многие (благо это модно), но выруливают они за счет кучки (иногда внушительной) преданных читателей, которым фиолетово о чем и как пишет их кумир. Посему если вы решили вести отдельный винный блог, будьте готовы к тому, что в один "прекрасный день" приду я. И загрызу, если что ;-).


2. Читал(а) Ваши [X]роники [VI]нодельни / ваши "урожаи он-лайн". Очень захотел(а) тоже поработать на винодельне во время сбора урожая. Как это можно сделать? (ответ)

3. Почему Компания "С" не импортирует вин из Греции / Болгарии (вариант: страна/регион, где я есть на данный момент или недавно был)? (ответ)

4. Какие книги о вине на русском языке Вы порекомендуете почитать?

5. Порекомендуйте где в России купить хорошее вино? (сайты импортёров качественного вина практически полностью перечислены и иногда проверяются/обновляются в профиле сообщества ru_sommelier)

6. Почему в вино добавляют серу? (частично ответы раз и два)

7. Какой вино самий лючший? Как сделать вино из репейника?

8. Почему вино в России так дорого стоит? (ответ)

9. Что нужно сделать, чтобы наладить винопроизводство на современном уровне в России?

10. Почему Вы не употребляете устоявшуюся терминологию советской виноградарской и винодельческой науки, а используете чужие термины?

11. Как определить какому вину требуется декантация, а какому - нет?

12. Что за фразы со значком © или (с), которые Вы так часто используете в текстах или комментариях?
(ответ)

Tags:

Урожай грядущий

b3
Есть тут кто живой? Перепост из фб:

Как вы, возможно, слышали, на период урожая La Biòca приглашает к себе "группы туристов", чтоб те "попачкали руки" и поучаствовали в некоторых процессах производства вина. Более или менее подробно и с картинками это описано здесь: http://tiny.cc/eyk30w
В этом году мы продолжаем эту традицию и после "продолжительных баталий" по распределению мест среди "дедов" и "блатных", у нас осталось 3 места для желающих поучаствовать, в эти заезды:
= 14/09 - 21/09 - одно "женское" место
= 05/10 - 12/10 - одно "мужское" место
= 12/10 - 19/10 - одно "мужское" место

Условия участия:
* проживание в B&B в Монфорте д'Альба (большой апартамент с двумя спальнями, одна мужская, вторая - женская). Так как условия проживания в этом году были улучшены, по общему соглашению с теми, кто уже записался, есть небольшая доплата за проживание в размере 50 евро за весь период, оплачиваемая напрямую B&B по прибытию;
* заезды на одну неделю по субботам. До Италии (авиа до Милана и потом ж.д. до Асти или до Турина и потом до Бра) вы доезжаете сами, далее мы вас забираем и доставляем в ту же точку к обратному рейсу;
* визу тоже делаете сами, мы можем выписать приглашение, если нужно;
* мы обеспечиваем также вкусными рабочими обедами в Locanda del Centro и Grappolo d'Oro (кроме нерабочего воскресенья и дня вылета/прилёта, если трансфер выпадает на время обеда). Остальные приёмы пищи - за вас счёт;

Требования к кандидатам:
* работа в винном бизнесе (импорт/экспорт, продажи, обучение). Это строгое условие, на людей не из винной отрасли у меня квота есть, но она вся закончилась уже. Конечно, если какая-нибудь звезда фейсбука типа Артёма Травкина изъявит желание, мы возьмём, но если вы не относитесь к соцсетьгигантам, то шансов нет;
* предпочтение по прежнему будет отдаваться тем, с которыми я лично знаком;
* чем вы активнее в соцсетях (жж не в счёт), тем у вас шансов попасть на урожай больше;
* обязательное наличие туристической страховки на период пребывания;

О своём желании поучаствовать, а также все вопросы, которые могут у вас возникнуть, пишите, пожалуйста, только в этом посту, а не в личку. Спасибо!

Ну, кто на ̶р̶а̶з̶г̶р̶у̶з̶к̶у̶ ̶ц̶е̶м̶е̶н̶т̶а̶ урожай? :-)

Страна глухих (с) - 2

b
Не знаю почему, но рассуждения о моих собственных планах и отношении к т.наз. "российскому виноделию" вызвали крайне нездоровую реакцию, которая ещё пара дней поднимала волны и в фб. Даже, говорят, светочь росвиноделия Роман Н. разразился постом по поводу, но я не читал - у меня от него изжога. Ибо тексты он умеет писать примерно так же, как умеет делать вино (за справками - к Артуру Паркеру (с).
Краткая предыстория этого постинга. В фейсбук два дня назад я запостил линк на статью в "Декантере", где рассказывается, что трое представителей одного кооператива из Шампани осудили на 8 месяцев заключения условно и 2000 евро штрафа за то, что в течение трёх лет проверки поставляли в заштатную сеть супермаркетов немиллезимное шампанское в качестве миллезимного. В России, в результате проверки двух госорганов, контролирующих вино, в продукции 30% производителей вина Краснодарского края были обнаружены непищевой спирт и следы токсичных веществ. По результатам проверки приостановлена деятельность 1% предприятий. Т.е. 29% как лили "непищевое вино", так и льют. Далее следует длинная беседа с типичным передёргиванием фраз и проявления неуважения к собеседнику. Это окончание беседы, когда в ночи явились эти два персонажа. Итак, знакомьтесь:

Геннадий Генераленко - относится к категории "гаражистов" (кустарных производителей вина), правда производит он, в основном, полу-* вина. Помнит Хрущёва, возможно ещё Сталина. В жж известен под собственной фамилией Казалось бы моя позиция ему должна быть существенно ближе, но... казалось бы.

Юрий Юдич - учредитель журнала "Напитки", как утверждает его фейсбук. До этого я не имел счастья с ним общаться, после - надеюсь - тоже. На короткой ноге с рос.производителями вина (учит их жизни, см. ниже).

Что можно сделать после ознакомления с этим постом:
* пнуть меня ещё раз за то, что я враг росвиноделия и только знаю, что поливать грязью всех, не разбирая кто честный, а кто - не очень;
* обнять и плакать;
* разобрать сей обильный перляж на цитаты;
* никогда не читать журнал "Напитки";
* никогда в магазине не подходить к винной полке с надписью "Россия";
* собрать наконец чемодан и...;

Приятного чтения сего памятника среза сегодняшнего дня росвиноделия и его защитников:
Read more...Collapse )



Read more...Collapse )

Кстати, чтоб убедиться ещё раз в размах демагогии защитников росвиноделия и самих нынешних виноделов, у которых теперь "модно прикрываться" криворукостью виноделов советских времён, и утверждать, что умение производить массово г*но передалось им именно от них, можете прочитать заметки Алессио Алексеева и Кати Захаровой про одно советское вино 1957 года розлива..

-----
* полу- : полусладкие и полусухие.

Моделирование ситуаций

b
(А) (где-то в винном мире, в более отсталой стране, куда винная революция 1970 – 80х через 10-15 лет после своего начала ещё не дошла, например Португалия)
критика и потребители: уровень и качество наших вин оставляет желать лучшего. Надо что-то делать!
тамошние производители: да, нужно делать! Давайте примем более современные законы о вине, переоборудуем винодельни, пошлём наших виноделов учиться в более передовые страны, попросим помощи у государства, ведь вино – это престиж страны.
(Россия, 2000-2010-ые годы)
российские производители: что вы к нам прикопались? Вот, гляньте сколько шлаков и непотребной шняги из Франции, Италии и Испании продаётся в ценовом сегменте 100-200 рублей! Наши вина лучше их! И, кстати, у нас прекрасные советские ГОСТы, там всё написано, не надо ничего менять! Учиться у других?! Ни за что! Пусть они у нас учатся, у нас – самая передовая наука и селекция сортов!
Результат:
Португалия: через 10 лет португальские сухие вина начинают занимать места в Топ-10 WineSpectator, берут трофеи на ведущих мировых конкурсах, о них говорит вся мировая критика, считая виноделие страны состоявшимся и многообещающим.
Россия: закон о вине трижды менялся по принципу "тупой и ещё тупее" (чтоб угодить балковому лобби и любителям производить коньяк, кальвадос и шампанское на "законном" основании), медалированные вина с международных конкурсов через год превращаются в дурно пахнущую жижу, среди мировой критики российские вина вызывают лишь скандалы. Все остальные в полной ж*пе (далее ВОПЖ), включая потребителей и часть производителей.

(Б) (та же ситуация, страна Греция)
На рынке начинают появляться вина из французских (т.наз. международных) сортов, сделанные не во Франции и отличного качества.
тамошние производители: давайте попробуем что-нибудь тоже сделать из чужих сортов. Только для защиты национальных оных мы чужим не будем давать аппелласьоны и не будем ущемлять местные сорта. Давайте попробуем подтянуть качество вин из местных и чужих сортов до этих хороших образцов.
российские производители: в России будущее виноделия только во французских сортах, заниматься другими сортами - это убожество. У нас всё производство очень дорого стоит, мы не можем выйти на такое качество при нынешней себестоимости, а давайте начнём покупать хороший балк (вино наливом) там и разливать его здесь?
Результат:
Греция: на момент 2008 года вина из иностранных сортов занимают лишь 10% производства в стране, 90% производится из автохтонных. Качество - смотрите Паркера, WS, JRo и т.д.
Россия: на момент 2011 года лишь 28% из того вина, что "производится" в России, делается из винограда, выращенного в стране (который на 90% минимум состоит из французских сортов), 31% - это забутилированный на месте иностранный балк, а 41% - это вообще фальсификат (смеси из воды, спирта, сахара, ароматизаторов и красителей, которые получили сертификат продаваться как вина. Привет т-щу Онищенко и закону "ТиЕТ"). По-прежнему ВОПЖ.

(В) (об автохтонах)
мировая критика: нужно больше изучать и работать над качеством местных сортов. Искушённый потребитель устал от каберне и шардоне, ему интересно пробовать новые, уникальные вина, которые производятся из местных сортов, характерных даже не для целой страны, а для отдельно взятых её частей.
тамошние селекционеры (например в Италии): выведены 5 устойчивых клона санджовезе гроссо (монтальчинское "ответвление"), более 10 других клонов санджовезе, 5 клонов неббиоло, начата работа по клоновой селекции и очистке от вирусов ранее никому не интересных южных сортов, уже вычищено и выведено в массовое производство два клона альянико, неро д'Авола и т.д. См. также Португалию, Грецию и даже Турцию.
российские селекционеры: мы повторяем, будущее России - в международных сортах. Красностоп? Плечистик? Генуса Цибил? Неа, не слышали, кто эти люди? Давайте лучше усовершенствуем французские сорта, чтоб повысить у них урожайность со 120-140 центнеров на га (как в СССР) до 220 - 250 ц/га! И назовём их волшебными именами: новое мерло будет мерлок, пино нуар - пинок, каберне совиньон - кабернек, шардоне - шардонек и т.д. (интересующимся могу выслать публикацию из Научного журнала КубГАУ, №57(03), 2010 года проф. д.б.н. Трошина Л.П. где перечислены результаты его трудов в этом направлении, откуда взято это "волшебство". Повторяю, речь о 2010 году!!!) ВОПЖ...

Read more...Collapse )
sardo
В этом году продолжим прошлогоднюю традицию. Вина будут без баллов, считайте что каждое как минимум 17,0/20. Выбирал я их по принципу, что я их помнил (а не смотрел с своей записной книжке в поисках высших баллов, тем более одна книжка у меня благополучно потерялась на тосканских антепримах), значит они оставили след и достойны упоминания. Всё остальное - как в прошлом году.

Про еду я даже не знаю, что писать в этом году. Как говорится идёте в инстаграм и там под грифом тэгом #foodporn есть всё, что я хотел сказать про еду с августа и далее. До августа, конечно, я тоже ел и немало :-), но тогда (на всеобщее счастье) инстаграма у меня не было. Из того, что запомнилось - сицилийские кукумчи (плоды каперсов), критские улитки, шоколадный пирог Ирини Даскалаки (тоже с Крита), патсавуропита (это опять таки десерт из слоёного теста) у Кондосороса), торрихас у Bodegas Payva, шапка белого гриба с сыром "тонда джентиле" Il Vigneto (Roddi). Но номером один за год, безусловно, это непревзойдённая, Великая панна котта от Андреа из Locanda del Centro в Кастильоне Фаллетто, дай ему Бог здоровья и детей хороших (первый уже на подходе :-). Гастро-разочарование года - Сицилия (и особенно остров Салина - не ешьте, дети, в ресторанах этого острова!), не столько как кухня, но как сервис. Трэш. Северная Африка (с), что с них взять. Одно яркое исключение и там - ресторан при винодельне Gulfi. Какие там канеллони, м-м-м!

Приключением года, зубодробительным таким приключением, стал первый урожай на винодельне La Biòca, не без участия многих из туташных читателей. За его ходом можно было следить только в фейсбуке, увы, жж требует слишком много времени (а с новым дизайном - и нервов), чтоб здесь что-то писать. На втором месте - Евро 2012, на третьем - Сицилийская диониссея, несмотря на.

Город годаКрасное вино годаБелое вино года
Castiglione Falletto, моя родная нынче (а так последние три года) деревня в этом году играла центровую роль в моей жизни. Эта самая маленькая коммуна зоны Бароло DOCG и одна из двух, территория которой полностью входит в аппелласьон (вторая - собственно Бароло, а всего их 11). Здесь нашла временный приют винодельня (она же виноробня, она же ежовня, она же энобо**ель на 20 чанов ©) La Biòca, а саму деревню посетило уйма друзей, которым запомнились не только виды, вина наших именитых соседей, но и замечательная кухня "неприметной" лоханды © на центральной площади. И, думается, многие захотят сюда вернуться и не единожды :-).Oikonomou 2000 Сития DOP - В последний год и последний день моей службы на посту посла греческих вин в России не могу не воспользоваться возможностью объявить винами года два греческих вина. Считайте это предвзятостью, но пусть первый бросит в меня камень тот, кто их пробовал и кто считает, что они недостойны этого титула. Невероятного обаяния человек Яннис Иконому, винодел из самой южной точки Греции и Крита - Ситии - куда редкая птица долетит, делает невозможные вина из местного льятико в стиле бароло и выпускает их когда захочет и как захочет. Продаёт их также кому захочет. О нём можно написать отдельную книгу.Lyrarakis Vidiano 2011 Крити IGP Лираракис - ведущий и куда более известный производитель с Крита, собственно с него началась современная критская винная революция. Он и возглавляет межпрофессиональную организацию Wines of Crete (Крит - не Греция, как мы "помним"). Ему мы обязаны сохранением таких сортов, как дафни и плито, набирающим популярность ассамбляжем сира-котсифали, а так же одним из самых перспективных сортов не только Греции, но в плане глобального потепления и мира - видьянó. Вино хрустящее и свежее, при этом тельное и с огромным потенциалом (хотя стоит больших усилий оставить его полежать хотя бы пару лет).


Лучшая песня зимыЛучшая песня весны
Marco Carta - Mi hai guardato per caso. Марко Карта наряду с несколькими другими хлопцами отказался в этом году петь на Санремо (не следил почему) и за титул зимнего хита "соревновался" с санремовцем Франческо Ренга с его La Tua Bellezza. Но по итогам "случайный взгляд" я слушал во много раз больше в течение года и особенно зимы.Nickelback - Lullaby Песня ничего, но клип ещё лучше и слезоточивее. О любви, потерях и детях.
Лучшая песня летаЛучшая песня осени
Emma Marrone - Cercavo amore Очень бодрящая и звучная песня Эммы о том, как она искала любовь. Особо хорошо ложилась на тот темп, с которым я искал, находил и бросал помещения под винодельни этим летом :-)Electric Guest - This Head I Hold Песня из разряда "приставучек", которую в Италии уже растащили на саундтреки к разным рекламам.


Далее следует, собственно, "календарь".

Read more...Collapse )

И по традиции поздравляю с днём рождения griseopallidus-а и __lorka! Всех с наступающим 2013 годом, всех благ!
BnG
Встречайте! По на-водке blackknight74, он всегда начеку :-)


[типа оригинал]

Tags:

Ветер перемен

sardo
Как сообщает нам сайт журнала Simple Wine News (с сокращениями): «... наш коллега Биссо Атанасов... назначен управляющим и главным виноделом нового дома La Biòca в Пьемонте, в «сердце» региона Бароло (коммуна Монфорте д’Альба)... La Biòca – это новый проект группы инвесторов из Европы и России. На пьемонтском диалекте biòca означает «твердолобый упрямец»: действительно, Биссо потребуется всё его незаурядное упрямство для того, чтобы выступить на уровне в таком непростом аппелласьоне, как Бароло. Будут выпускаться также вина других престижных DOCG и DOC Пьемонта, таких как Барбареско, Барбера, Неббиоло и Дольчето д’Альба и т.д. В планах — развитие агритуризма (и ресторана - Б.А.), как говорит Биссо, «Мы внесем свежую русскую струю в скучные пьемонтские будни». Кстати, та же «группа инвесторов» завела собственный виноградник и в Краснодарском крае. В этом году высадили 9 га автохтонных сортов (донских, краснодарских и немного дагестанских). Вина группы будут выходить под маркой «Собер Баш» (Sober Head в англоверсии). Российскую винодельню Биссо будет консультировать, а в Пьемонте уже на этой неделе у него начнется первый урожай. »

В новости, помимо ресторана, забыли указать, что у La Biòca 4га собственных виноградников в Монфорте. Мелочь, а приятно :-).

ВотЪ, такие новости. Теперь у меня будет железная броня (зачёркнуто) официальная причина не принимать приглашения от российских виноделен об их посещении и не публиковать в общем доступе дегустационные заметки об их винах, ибо я заинтересованная сторона и это не коллегиально. Но я "оставляю за собой право" по-прежнему критиковать маркетинг, выявлять ложь и "гнобить" балочников (последних - с удвоенной силой).

И вам хорошей осени!



ПС Ну и вы поняли, на какой пьемонтской винодельне будут постигать тонкости виноделия все страждущие, правда? :-)

Tags:

BnG
Итак, я наконец собрал и обработал все заявки. В принципе взял практически всех, кто подходил под означенные условия, с одним исключением (но у "исключения" есть итальянское гражданство, а у вас? :-). И даже остались свободные места (но не сказано, что кровь из носа их надо заполнить). (М) - означает свободное "мужское" место, (М/Ж) - любого пола.

Как я говорил тут, в октябре урожай скучноват. Но! С 1-го октября в регионе начинается перегонка жмыха на граппу. На днях я договорился с одной дистиллерией, куда мы будем сдавать жмых, что они будут пускать наших туристов посмотреть на процесс производства (руками трогать, скорее всего, не дадут). Сама дистиллерия очень интересная, была основана в 1885 г и несколько лет назад выкуплена группой известных пьемонтцев из винного и около- бизнеса (среди них Оскар Фаринетти и Эдуардо Мирольо, если вам эти имена что-нибудь говорят). Новые владельцы отремонтировали до полного рабочего состояния оборудование дистиллерии, установленное в 1920-х годах (!), уверяю вас, такого вы вряд ли где видели. Плюс в октябре начинается трюфельная вакханалия, всякие сагры и пр. праздники (график я попытаюсь составить и опубликовать отдельно), так что скучно не будет. Например, 7 октября в Альбе проходит ежегодное издание "ослиного палио" (проводится более 50 лет подряд), которое откроет сезон трюфелей (Катя, ты не хочешь остаться на день дольше? :-). Так что на улице "октябрят" тоже перевернулась небольшая тележка с пряниками.

У "сентябрят" будут другие "ништячки" (как-то фундук, всякие фрукты-ягоды с огорода, и виноград, виноград, виноград).

В таблице первая дата это дата вашего приезда, а последняя - это ваш последний день на винодельне, а уезжаете вы на следующий (это чтоб вы знали, как билеты брать, чтоб не было накладок).

У кого нет виз, пришлите мне, пожалуйста, скан загранпаспорта на любой известный вам мой мейл. Если есть вопросы и/или возражения по данному списку - пишите в личку или на почту. Комменты тут НЕ скринятся.

Датадень
нед.
ФИО (1)ФИО (2)ФИО (3)
10/091Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
11/092Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
12/093Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
13/094Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
14/095Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
15/096Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
16/097Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
17/091Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
18/092Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
19/093КороленкоТаня Большакова (TO)(М)
20/094КороленкоПодгорный(М/Ж)
21/095КороленкоПодгорный(М/Ж)
22/096КороленкоПодгорный(М/Ж)
23/097КороленкоПодгорный(М/Ж)
24/091КороленкоПодгорный(М/Ж)
25/092КороленкоПодгорный(М/Ж)
26/093КороленкоПодгорный(М/Ж)
27/094КороленкоПодгорный(М/Ж)
28/095Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
29/096Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
30/097Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
01/101Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
02/102Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
03/103Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
04/104Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
05/105Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
06/106Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
07/107-Ольга ТихоненкоАлессио
08/101(М/Ж)(М/Ж)(М/Ж)
09/102(М/Ж)(М/Ж)(М/Ж)
10/103(М/Ж)(М/Ж)(М/Ж)
11/104(М/Ж)(М/Ж)(М/Ж)
12/105Мухортова(М/Ж)(М/Ж)
13/106МухортоваЮрченкоМарченко
14/107МухортоваЮрченкоМарченко
15/101МухортоваЮрченкоМарченко
16/102МухортоваЮрченкоМарченко
17/103МухортоваЮрченкоМарченко
18/104МухортоваЮрченкоМарченко
19/105МухортоваЮрченкоМарченко
20/106МухортоваЮрченкоМарченко
21/107---


PS Из цикла "ты не поверишь": я получил две заявки от двух соискательниц по имени Татьяна Большакова (бывает же такое!). Одна из Турина, вторая - из Симферополя. В таблице ТО - это обозначение провинции Турина в Италии. Вторая Татьяна, увы, подала заявку на такой период, где остальные соискатели имеют гораздо больше "очков" по главному критерию отбора: "знакомы с Бабой Ягой лично". Мне очень жаль.

Остальных - жду с нетерпением!

Про урожай (2)

BnG
Уважаемые, я получил все ваши заявки на урожай (здесь и в мордокниге), надеюсь, что до их отправки вы все внимательно прочитали и пост про то, что такое есть работа на урожае. Я пока никого не подтверждал (кроме тех, кому надо было брать запись в посольство), во-первых, потому что сказал, что буду это делать после 18/08 (что ни в коем разе не означает 19/08 в шесть утра!) и, во-вторых, тут ситуация несколько тоже изменилась, потому пока у меня не будет окончательного подтверждения, где всё это будет происходить, я естественно вам тоже ничего не могу подтвердить.

Ещё одно уточнение - очень много желающих на конец сезона. Я могу поднапрячься всех взять, но дело в том, что приём винограда мы закончим в конце сентября - начале октября. Это самая интересная и живая часть урожая. Далее пошёл хардкор - жёсткая и унылая "шлангбойщина" и "свинатуры" с прессами. Свинатуру в полной мере вам, к тому же, вряд ли дадут делать. Так что вы хорошенько подумайте хотите ли вы по два часа утром и два вечером наблюдать, как вытекает сусло/вино из нижнего крана чана при ремонтаже :-)? Точнее стоит ли из-за этого ехать?
BnG
У нас народ, знаете ли, увязший в стереотипах, потому сделаю несколько уточнений к посту про урожай (туда я тоже это впишу, на всякий):
  • "Сбор урожая" в понимании виноделов или вообще "урожай" это отнюдь не "12 часов в день на виноградниках не разгибая спины собираем виноград", отнюдь нет. Это работа на винодельне. В полях на солнце жарятся албанцы, румыны и прочие "рафшаны". Если я вас на виноградник и "выпущу" это только, чтоб собрать образцы на контроль спелости. На сбор винограда - может один раз на полчаса. Дело в том, что у нас над виноградниками летают вертолёты, считают, сколько там человек, а потом приходят к тебе с бумажкой и наручниками. Нафиг, как говорится, такой график.

  • Всё это действо будет оформляться как "(агро)туризм с сельхоз уклоном в период сбора урожая винограда". Т.е. по бумагам участники проекта это туристы, которые проживают в специальных деревенских гостевых домах (т.наз. "агритуризмо") и платят за то, чтоб им показали, как люди работают во время сбора. Ну и тоже сами руками что-то могут потрогать под неусыпным контролем кого-нибудь компетентного. Т.е. де факто это не работа - не вам платят за труд "непосильный", а вы платите за возможность на этот труд посмотреть вблизи. Платите только на бумаге, т.к. эту часть на себя берёт винодельня (в этом и есть всё "промо").

  • Агритуризмо, где будут проживать участники, новый (с 2010). Там будет один или несколько апартаментов, в каждом из них будут проживать по 4-6 человек (по 2, реже 3 на спальню). Это и есть "условия, близки к урожайным". Собственно от этого тоже будут зависеть подтверждения, чтоб было, как положено, мальчик-мальчик и девочка-девочка :-)

  • Многие из вас пишут даты приезда и отъезда в будние дни. Но у меня нет столько персонала, чтоб организовать бесперебойный шатл в Мальпенсу. Посему вводится новое условие: если приезд и/или отъезд выпадает на будний день, то забирать будем с жд вокзала Асти. Я объясню как добраться, из Мальпенсы на круг это стоит 22 евро где-то.

  • И, самое главное, обязательное, необходимое и неизбежное условие участия - чтобы я вас знал лично. Перевожу - чтоб мы с вами здоровались за ручку, целовались в губы, смотрели в глаза друг другу, пили на брудершафт. И то не факт, что все, кто отвечают этому условию, могут быть допущены (это к ним был обращён призыв не бояться :-). Поверьте, на то у меня есть веские причины. Вот в следующем году, когда я всё получше и заранее отлажу, вот тогда будет и урожайный квиз с бесплатными местами и допуск всех желающих, отвечающих ряду минимальных условий. В этом году принимать будем только личных знакомых, увы. Все остальные, как было сказано в одном из комментариев, как фанера над Парижем, очень сорри, силь-ву-плэ.

Latest Month

August 2013
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars