Bisso (bisso) wrote,
Bisso
bisso

Categories:

Терруар

Каждые два года, начиная с 1996, проводится Мировая конференция по терруару (маркетологи не спят, ага). Из последних, в 2004 была в Кейптауне, в 2006 - в Бордо, а в 2008 - в Швейцарии, а в 2010 будет будет в Дейвисе. Так вот, в 2006 светлые головы мира дали официальное определение этого "зверя". Звучит оно так:

«Терруар это экосистема, основанная на взаимодействии между физическими, биологическими и человеческими факторами в рамках определенной географической зоны с четкими границами, где человеческое сообщество на протяжение своей истории создает и накапливает коллективные знания о производстве.»

Первое определение терруара, данное в 60-ые годы профессором Сегеном (Seguin) из Бордо звучало так: "Терруар это интерактивная система в определенном месте, включающая климат, почву и лозы." Как можно заметить за 60 лет понятие терруара перетерпело существенные изменения.
Tags: cito, винное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments