ниачом

Стою посреди кухни с пробкой в руках (вчера вечером дело было). Корковой. Передо мной 4 (четыре) мусорных "ящика" (условно): органика, пластмасса, бумага и "и пр.". Также отдельно, без "ящика", стоит стекло на выброс. Стою и думаю, куда её, пробку эту? Она органика? Или нет? Или она в "и пр." должна пойти?

А дело всё в том, что город Асти занимает третье место в Италии (!!), по проценту раздельного сбора мусора! Это я в одной передаче, посвящённой калабрийской мафии ('ндрангетта, которая) увидел - там как раз говорили, что она подключилась к процессу раздельного сбора и в Реджо жить стало веселей, заодно привели примеры, где в Италии лучше всего собирают раздельно мусор. Я-то по незнанию первую неделю собирал все вместе, а потом выбросил в мусорку с надписью "и пр.". А потом прочитал, что туда нельзя: бумагу, пластмассу, алюминиевые банки, стекло и т.д. А вот сейчас стою и думаю, куда бы эту пробку выбросить? В списках, вывешенных на разных мусорках про пробки ничего не сказано. Выброшу куда-нибудь не туда, потом поди арестовать могут. При въезде в этот чудный город должны выдавать книжку: "Асти: инструкция по использованию".

( Collapse )

О главной архитектурной достопримечательности Асти я вам расскажу потом. Если захотите :-).

Итак, как мы лозу "режем и ведем" или "тренируем", смотря с какого языка переводить? По-русски это называется подвязкой, хотя в некоторых случаях, собственно, лозу ничем и ни к чему не привязывают.

Подрезки классифицируют по трем параметрам: выборность, однотипность, однолетние или двухлетние ветки (spur or cane, по-англицки). Например известный (вероятно не всем :-) Гюйо (Guyot) это способ подрезки, который классифицируется как "выборочный, неоднотипный, однолетние и двухлетние ветки". Выборочный, потому что режут не все подряд, а строго две ветки, неоднотипный, потому как на одной ветке оставляют 2-3 почки, а на второй 8-10, и ветки эти, соответственно, разного возраста. Заметьте, Гюйо не способ подвязки, такую лозу потом можно выращивать на VSP (vertical shoot position или шпалера по нашему), на "занавеске" и даже на лире. В нашей книжке описаны 43 типа подрезки.

В подвязку входят два понятия: архитектура лозы и система ведения лозы (système de conduite || training system). Архитектура лозы рассматривает положение лозы относительно земли, рамки лозы и форму вегетативной системы. Всего известно 15 архитектур. Система ведения лозы включает в себе геометрию посадки виноградника, способ подрезки, способ управления вегетативной системой и типы летних операций, производимых на лозе. В мире на данный момент известно около 2000 систем ведения лозы (!! - надеюсь, к экзамену нам не все их нужно будет знать?). Одна система ведения может исполняться несколькими архитектурами, например, кустовый способ (он же гобеле || gobelet) может иметь архитектуру гриба, кратера, тюльпана, ковра и т.д. Одна и та же архитектура может быть исполнена разными системами ведения лозы, например, развернутая архитектура характерна для систем сильвоз, казарса, Скотт-Генри и т.д.

Несколько примеров подвязки:


Lys || Lilly || Лилия. С верхней ветки новые побеги растут вверх, с нижней - свободно "висят" вниз. Называется так, потому как "в разрезе" выглядит как лилия (когда все ветки и листья сформированы)

( Collapse )

Так получилось, что на время "прогулок" я побывал в трех городах и трех государствах, правда больше всего все равно получилось погулять по "родному" Монпелье. Все 4 дня припекало солнце (во всех трех городах), были замечены даже люди в коротком рукаве! Но о людях как-нибудь потом, а теперь о городах.

Итак Монпелье (Montpellier), столица департамента Эро (Hérault) и региона Лангедок-Руссийон, является 8-ым городом по размерам во Франции. Знак города - буква "М", перечеркнутая линией сверху (см. фото выше). М, правда, обычно синяя на белом фоне.

под катом 44 фотографии общим весом около 4,2М

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

Вот так погуляли!

История с винами из страны контролируемого происхождения © (Vins de Pays d'Oc, кто не догадался) имела захватывающее продолжение. Читаем все то же menu.ru.

Вопрос
Алексей,

Мне тут коллеги случайно показали твой ответ на вопрос о Vin de Pays d'Oc.....
Расшифровка этого южного географического региона Франции как "Origine Controlée" - это самая лучшая шутка "о вине", которую я слышал за последние 2 месяца. Она побила даже ответ одной нашей клиентки, что из всех замков Бордо ей больше всего нравится Шато Сассикая...
С уважением,

Роман Иванчук

Ответ
Самому смешно,но из песни, как говорят, слов не выкинешь. Привет доброжелателям.

А из интернета, вообще-то, выкинешь. Или будем следовать заветам Петра и оставим, чтоб "дурь" была видна? Чтобы дискредитировать и дальше РАС, которая непонятно кому дала титул "лучший сомелье России"? Тогда остается вопрос, кто из нас двоих доброжелатель.

Привет, Лёша.

по наводке пристально следящей за процессом deshaston

В моей практике не так часто случается, чтобы винодельни, которые я посещаю, "брали за душу" абсолютной гармонией между архитектурой, философией производства, винами, которые там делаются и людьми, которые их делают и представляют. Т.е. если брать за основу здания виноделен, то это, как правило, или сугубо практичные рабочие помещения, не представляющие архитектурной ценности, либо что-то сюрреалистично вычурное, либо антично-пыльное, которое в целом может дополнять или заслонять всё остальное.

Винный дом Ансельми из района Соаве (область белого виноделия между городами Верона и Виченца, Венето) действиетльно поражает гармоничностью. Точнее не поражает, а пленяет. Все настолько добротно, плавно и симпатично, что ходишь, смотришь и впитываешь Дух виноделия, как будто из самого его источника. Идеально высторенные в ряд чаны одинаковых размеров, внутренние арки и стены из простого красного кирпича, погреб со светильниками из свеч, стена-инсталляция из бутылок разного цвета и размера, сделанная самой семьей Ансельми без привлечения сторонних дизайнеров, очаровательная и улыбчивая Лиза Ансельми, которая ведет вас по этому Храму и рассказывает, рассказывает... ее скромный и тихий брат-винодел Томá, со сломанной рукой, который тенью проскальзывает между гостями, пытающимися запечатлеть на фотоаппарате всю эту красоту и наливает им на пробу свои вина. Единственно, не удалось встретиться с их отцом, один из революционеров Соаве, который боролся и борется за качество местных вин и за повышение их репутации по всему миру, а когда новый закон о DOCG приняли без его безусловно нужных для всего этого поправок (как-то запрет использования винограда, собранного с обильно плодоносящих лоз, высаженных по системе doppia pergola veronese, в винах категории DOCG), он нашел в себе силы и смелость выйти из DOCа и пойти своим путем. Он надеялся, правда, что другие тоже последуют, но этого не произошло, вот так он с 1999 один и сам по себе "вне закона" в самом центре Соаве.

А еще Лиза ездит как Шумахер и совершенно без зазрения совести разворачивается в неположенном месте через две сплошные на глазах муниципальной полиции перед собственным рестораном Enoteca Realdo у крепостной стены замка города Соаве. Который, к слову, вполне органично дополняет все это ощущение гармонии (но о нем - в giambero_russo).

А какие у них удивительные вина! И если их "обычное" San Vincenzo, "крюшные" Capitel Foscarino и Capitel Croce "просто выделяются" на фоне остального Соаве качеством, а 100%-ое каберне Realdo заставляет поднять брови от неожиданности такого слаженного и легко пьющегося, "теплого" красного вина, сделанного в центре белого региона, то о сладком вине I Capitelli, об этом эликсире радости и свежести стоит сказать отдельно. Следите за wine_diary! ;-). К слову, на венетийском диалекте capitel означает часовня, коими усеяны все холмы в округе, в том числе и те, где находятся 70 га виноградников Ансельми.

Кстати, такая странная вещь, Соаве единственный регион в Италии где производитель вправе выбрать себе категорию DOC или DOGC (если его виноградник входит в более узкую зону последней, конечно) в зависимости от того, параметры какой из них он собирается соблюсти. При этом DOC и DOCG называется все также Soave. В общем, не зря Ансельми решил самоустраниться от всего этого "бардака".

( Collapse )

Майки, я так понимаю, не сильно вас вдохновили, ввиду некоего сексизма, продолжим с картинками.

Вообще все эти при-Венецианские города своеобразные и красивые по-своему. Они очень похожи друг на друга (Падуя, Виченца, Верона из крупных, например), везде на центральной площади стоит колонна со львом, а площадь называется Piazza delle Erbe (площадь трав). Вот падуанская:



Везде, впрочем как и по всей Италии, наблюдается смешение стилей и эпох архитектуры. Вот на этой фотографии, например, что-то либо римское либо даже греческое, потом венецианские арки с росписью, а сзади - современные жилые дома.

( Collapse )

И сам собор Святого Антония. Он огромный! Т.е. само здание собора занимает, наверное, пятую часть всей территории, отведенной под этот храм Божий. Архитектура, сами видите, ближе к венецианско-византийской нежели к традиционной католической.

UPD. Забыл написать, чем он известен. Говорят, если прикоснешься к гробнице Святого (тут практически все его называют просто Santo - Святой - ибо San Antonio di Padova один :-) У меня даже есть один знакомый винодел, который "его именем" ругается вместо porca miseria, например :)), то твое загаданное желание исполнится. И потом Святой лечит неизлечимых больных, весь собор увешан фотографиями и надписями от излечившихся. А еще что меня поразило, так это огромная статуя Богородицы. У которой - за одно и у младенца - совершенно русские черты лица! К сожалению внутри храма запрещено снимать, так что показать не могу. Но, клянусь вам, таких Мадонн я даже в России не видел :-)

( Collapse )

Вообще, мне Венето из года в год нравится все больше и больше. В отличие от Рима, который все еще мне нравится, тут есть много хороших вин местного производства, есть офигительная мясная кухня, есть озеро Гарда и до Альп (горнолыжных курортов) рукой подать. Плюс к тому spriz aperol (коктейль на основе просекко, апельсинового ликера Aperol и содовой) тут все пьют всегда и поголовно стоит всего 3 евро, против 4, которые стоит пиво %)). А уж смотрится как красиво!

( Collapse )

А я пошел снимать самую большую площадь в Европе, как утверждают местные жители. Правда, тут как-то по этому поводу "возроптал" Харьков, мол у них побольше будет. Не знаю, не был (и, вообще, Европа ли это ;-Р?). Вот сниму, кто видел, скажет больше или нет :)

 ... это не только...

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

Нант это еще:
( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

( Collapse )

В общем, must see! ;-)

Краткая предыстория: нахожусь в Испании с весьма веселой, молодой и многочисленной группой, которая отличается завидной немотой на басурманских языках. Я их всячески строю (по типу "Смотрите на гида, все смотрим на гида!" ©), они вроде пока не ропщут. Сегодня с утра нам предстояло посетить "культовое хозяйство" Vega Sicilia. Приезжать туда на назначенную встречу необходимо исключительно вовремя ("Опоздать смерти подобно!" с придыханием вещал их сосед-винодел), а так как я не помнил на сколько именно она есть назначена, мы приехали туда на полчаса раньше. Нас должна была встречать милая тетенька Йоланда из экспорт-департамента, но у нее офис в Мадриде и она пока была в дороге. Сидим в "зале ожидания", болтаем. Через 10 минут прибежала Йоланда с языком на плече, фыркнула по поводу нашего раннего приезда и повела показывать бодегу. Группа вразвалочку поплелась сзади. И вот, на выходе из офиса она встречает кого-то из сотрудников, которого давно не видела, узнает как он и как провел отпуск:

- ¿Dónde has estado? [дóнде ас эстáдо]- спрашивает она, мол, где ты шлялся был?
- Слышите, как Йоланда нас представила сотруднику своему? - спрашивает девушка-блондинка у группы - Вот это стадо!

( Collapse )