... продолжаем...

Подсказка №1 ко второй фотографии звучала так: "... а Петр. Помер." Те из вас, кто следил за мной в мордокнижке, конечно же помнят фотографию с полки одного крутого московского магазина:
( Read more...Collapse )

Петр. Помер. указывает, с одной стороны, на Petrus, Pomerol AOC. Именно на стене этого "сарая" (по этой причине не именующегося себя славным словом "шато", ибо никакого замка там и в помине нет) расположена эта весьма странная статуя Св. Петра. (В окне за ним, кстати, видно отражение шпиля от кафедрального собора Помроля ;-)



Какова главная "функция" Св. Петра? Она очень хорошо изображена на статуе - у него в руках ключ (чуть меньше корабля, в котором он сидит - я ж говорю, скульптор много курил :-). А подсказка же гласила ( Пётр помер...Collapse )

Ну? Чуете, куда клоним? ;-)

Продолжение следует.

1) Роль женщины в виноделии в целом не так сильно заметна, ибо оно остаётся мужской профессией. Безусловно, есть и исключения и очень яркие. В Греции, этом оплоте патриархата, особенно в области вина, женщин очень мало. Но зато вклад тех, что есть, в развитие отрасли весьма заметен. Итак, на коллаже - 4 выдающихся женщины - представительницы греческого виноделия:


* Одну из них зовут Харула Спинтиропулу. Мало кто в Греции лучше неё знает и понимает один из главных (самых распространённых), но самых сложных сортов страны. Укажите на какой фотографии она (0,25 балла, нумерация фотографии в коллаже - слева направо), что за сорт (0,25 балла) и в каком аппелласьоне она работает (0,25 балла);
* Другая до недавнего времени носила фамилию мужа, совпадающую с названием винодельни, к успеху которой на международном рынке она приложила свою мощную руку. Большая, белая женщина, как и великое, белое вино, за которое она до сих пор болеет душой (а её дети всячески продолжают её дело, совместно с папой). Укажите на какой фотографии она (0,25 балла), как её зовут (0,25) и о каком сорте идёт речь (0,25);
* У третьей фамилия звучит как специальное хлебобулочное изделие с Малой Азии, которое как раз потребляют в эти дни (если точнее ели до прошлой пятницы, 13/04), правда ударение в другом месте. Её часто называют сумасшедшей. В своей деревне, расположенной в непосредственной близости от Афин, она мало того, что отстояла виноделие, да ещё и возродила один из самых хитовых нынче греческих сортов - малагузью. Правда, лавры за это достались другим, а ей пришлось пойти под крыло "большого дяди", чтоб не разориться окончательно. Укажите на какой фотографии она (0,25 балла), как её зовут (0,25) и кто "большой дядя", который её спас (0,25);
* У четвёртой мужа зовут Харис, а сама она - из дальних краёв. Её имя - самое что ни на есть библейское, а если его добавить к имени мужа, получится название их предприятия. Так же, как и предыдущая героиня, она поднимала виноделие Аттики и несмотря на свой возраст - весьма активна (была даже в Москве на Продэкспо), всё время что-то придумывает и не устаёт экспериментировать. В этом году, к примеру, представила на Ойнораме белое вино из .... сира. Умеет также удивить этикеткой. Укажите на какой фотографии она (0,25 балла), как её зовут (0,25) и откуда она родом (страна) (0,25);


2) В каждой колонке таблицы ниже приведена "группа" сортов, среди которых один лишний. Укажите его и назовите "логику" (чтоб понятно было, почему он лишний) каждой из групп (0,25 + 0,50 за каждую группу)

Группа №1	Группа №2	Группа №3	Группа №4
гренаш примитиво неббиоло санджовезе ксиномавро	верментино мальвазия ди Кандия кидоница малагузья монемвасья	совиньон гри гевюрцтраминер мосхофилеро дзибиббо граубургундер	шаргамушкотай рабигату родитис кода ди вольпе тельти-курук

В этом квизе, даже ткнув пальцем в небо (не зная ху из ху и что за чёртовы сорта), можно заработать до 2 баллов при удачном попадании. А если раскинуть мозгами и гуглом - все 6 баллов :-). Будьте покороче в своих ответах, пожалуйста и не постите ссылки в комментариях, чтоб жж их не забраковывал как спам. Ответы на предыдущий квиз №4 принимаются, ещё раз повторяю, до вечера сегодня (17/04).

Общие условия квизов:
1. Квиз считается открытым минимум в течение недели со дня публикации (если иное не указано в самом квизе) и до момента выхода ответов на него.
2. Ответы скриянтся.
3. Если ответы расскринены, то это означает, что квиз уже не в силе. Ответы расскриниваются при публикации правильного ответа;
4. Во внимание принимается только первый ответ на квиз (от каждого участника). C возникшими потом дополнениями, если они не меняют смысл первого ответа кардинально.
5. Победитель зимней сессии квизов 2012 года поедет в Грецию, в поездку по винным регионам и на конгресс Национального комитета в июне (т.наз. "Русское нашествие в Грецию"). Условия (ценз) - как в прошлом году

Чтобы вы не скучали, пойдём дальше. Квизы 1 и 2 всё ещё не расскринены, ответы, если Дионисий даст, появятся до конца марта. Итак, приступим.

1) Впишите пропущенную цифру (вместо ХХХ) и выберите название (названия) региона (-ов), соответствующих этому утверждению:
В 1970г. во Франции насчитывалось ХХХ га сорта сира и они располагались в :
а) Южной части долины Роны;
б) Северной части долины Роны;
в) долине Роны;
г) Провансе (0,5 + 0,25 балла)

1а) Расположите в порядке убывания площадей посадок сорта сира следующие страны/регионы (1 балл за полностью правильный ответ, 0,25 балла в случае, если хотя бы один регион на своём месте):
= Рона
= Италия
= Лангедок-Руссильон
= Прованс
= Австралия

2) Укажите, о каких известных и рейтинговых греческих винных домах идёт речь (по 0,25 за правильный ответ). Дом, в названии которого есть:
а) популярное русское имя, произошедшее от греческого слова, обозначающего "царь, король";
б) корень "рус";
в) название буквы греческого алфавита;
г) название планеты солнечной системы;
д) слово "чайка" в переводе на английский;
е) слово "миф";

За название одного известного вина этих домов дополнительно по 0,25 балла (уточ. переписывать всю линейку не надо, всё равно только 0,25 балла и ни цента больше! :-).

ЧБМ и удачи! :-)

Общие условия квизов:
1. Квиз считается открытым минимум в течение недели со дня публикации (если иное не указано в самом квизе) и до момента выхода ответов на него.
2. Ответы скриянтся.
3. Если ответы расскринены, то это означает, что квиз уже не в силе. Ответы расскриниваются при публикации правильного ответа;
4. Во внимание принимается только первый ответ на квиз (от каждого участника). C возникшими потом дополнениями, если они не меняют смысл первого ответа кардинально.
5. Победитель зимней сессии квизов 2012 года поедет в Грецию, в поездку по винным регионам и на конгресс Национального комитета в июне (т.наз. "Русское нашествие в Грецию"). Условия (ценз) - как в прошлом году

Ответы на квиз №3

1) В Пьемонте говорят:

Название (ориг.)	Название (рус.)	Страна	DOP/AOP
Nizza	Ницца (Монферрато)	Италия	Monferrato DOC, Barbera d'Asti DOCG и др.
Nizza Marittima	Ницца	Франция	АОР Bellet, АОР Côtes de Provence и др.
Alba	Альба	Италия	Barolo DOCG, Barbaresco DOCG и др.
Alba Marittima	нет, есть Alba Adriatica	Italia	Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG

Пояснения Хотя в Пьемонте французскую Ниццу считают тоже "своей" (2.5 часа на машине), но дабы отличать её от монферратовской (которая всё таки "своее") называют её Мариттима, т.е. "морская". "Морской" Альбы нет, есть адриатическая, в северной части Абруцци, кстати весьма большой и неплохой курорт. В Пьемонте вряд ли слышали об одноимённом аббатстве в Хорватии :-) Аппелласьоны: ответ про Alpi Marittimi я тоже засчитал :-)

2) В Италии говорят:

Название (ориг.)	Название (рус.)	Страна	DOP/AOP
Monaco	Монако	Монте Карло	нет
Monaco di Frontera	нет, есть Monaco di Baviera	Германия	нет
Milano	Милан	Италия	San Colombano al Lambro, Valcalepio DOC
Milano Marittima	Милано Мариттима	Италия	Аlbana Di Romagna DOCG, Bosco Eliceo DOC и др.

Пояснения Де ла Фронтера из винных городов только Херес, а Мюнхен - "Баварский Монако" по мнению итальянцев. Это название - кошмар для несведущих авиапассажиров, возвращающихся куда-нибудь из Италии сквозными рейсами через Мюнхен - они никак не могут найти свой рейс, а когда его находят - никак не поймут, почему он летит в Монако. Ещё итальянцы даже когда объявляют рейсы по-английски говорят не "Мюник", а всё то же Монако ди Бавьера. :-) Это месть итальянцев немцам за то, что они Милан Майландом называют. :-) Аппелласьоны: Oltrepò Pavese DOCG и Lugana DOC находятся дальше, чем в 50 км от Милана, там даже Франчакорта не попадает чуть-чуть (хотя я на неё надеялся).

3) В Греции говорят:
Города, названные в честь Александра Великого, его родственников и др. исторических личностей

Название (ориг.)	Название (рус.)	Страна	DOP/AOP
[Aleksándreia]	1. Александрия	Греция	Науса DOP
	2. Alessandria	Италия	Brachetto d'Acqui DOCG
	3. Александрия	Египет	нет
[Filipoúpoli]	Пловдив	Болгария	КВГНП Пловдив
[Konstantinoúpoli]	Стамбул	Турция	нет
[Páris]	нет, есть [Parísi] - Париж	Франция	-
[Odyssós]	Одесса	Украина	-

Пояснения Александр Великий оставил о себе память по всей старосветской географии, скажем так. Александрий довольно много, эти три - только часть. В честь его отца Филиппа назван бывший второй, а ныне третий крупнейший город Болгарии Пловдив. Греки его до сих пор так называют, хотя он даже не входит в границы "трёх Македоний" нынешних. Турки его называют Филибé, в Болгарии это его жаргонное название. С Константинополем, названным в честь императора Константина, крестившего Рим и основавшего Восточную Римскую империю со столицей в городе имени себя, такая же фигня, как с Монако в Италии (Пушкина не даст соврать :) - Византию туркам мы не простим ни за что! :-) Именем Париса (известных мне) городов не названо, Париж к нему отношения не имеет. Именем Одиссея греки ранее называли Варну, моего родного города в Болгарии, а теперь так называют Одессу. Насчёт аппелласьонов рядом с Парижем и Одессой не готов сказать есть ли или нет. Аппелласьоны: хотя некоторые искали Александрий там, где вина не производится в принципе (вместо того, чтоб сконцентрироваться на винные зоны), я засчитал и Афганистан, и Пакистан и т.д. (хотя не проверял, есть ли там Александрии). У города Пловдив есть одноимённый аппелласьон. Варну греки ныне называют Варной.

Баллы:
( Read more...Collapse )

В общем, этот квиз приносит, точнее приносил больше всего баллов в общий зачёт, кто его игнорировал тому хуже.

1. На основании подготовительного поста к этому квизу, "подрежьте" на Гюйо следующие три лозы:

а) хрестоматийный случай - 0,5 балла:


б) случай повышенной сложности - 1 балл:
( Read more...Collapse )

в) случай очень высокой сложности, я лично эту лозу не нашёл, как подрезать, и вызвал "старшего". Тому, кто правильно подрежет: 2,5 балла.
( Read more...Collapse )

Ответ должен быть такого формата: "На лозе а) сначала срезаем прошлогодний плодоносивший побег №11, в качестве сучка замещения подрезаем на 2 глазка побег №12, потому что (объяснение). В качестве плодоносящего побега оставляем №13, потому что (объяснение)."

2) Вопрос:
Название какого греческого острова, на котором тоже растут виноградники и делают вино, содержит корень слова, обозначающего:
а) заболевание человеческого организма (0,5 балла)
б) название одного из двух главных микроорганизмов в вине (0,5 балла), ответственных за процессы брожения.

Корень, ясный пень, греческий :-) За название острова - 1 балл.

Общие условия квизов:
1. Квиз считается открытым минимум в течение недели со дня публикации (если иное не указано в самом квизе) и до момента выхода ответов на него.
2. Ответы скриянтся.
3. Если ответы расскринены, то это означает, что квиз уже не в силе. Ответы расскриниваются при публикации правильного ответа;
4. Во внимание принимается только первый ответ на квиз (от каждого участника). C возникшими потом дополнениями, если они не меняют смысл первого ответа кардинально.

ВНИМАНИЕ!!! НОВОЕ УСЛОВИЕ!!!
Тот из участников серии квизов первой половины года, который наберёт больше всего баллов и, при этом, а) является гражданином России и б) проживает на её территории, по решению Греческого совета внешнеэкономической деятельности (HEPO) /не без моего лоббирования ;-)/ примет участие в поездке по греческим винодельческим регионам, таким как Санторин, Мандиния и Немея, с 29/05 по 04/06. Во время поездки предусмотрены посещения виноделен, масштабные "сборные" дегустации по аппелласьонам, а также участие в Конгрессе ЕДОАО (Нацкомитета по вину), который состоится 03/06 в Нафплионе и куда приглашены делегаты со всего мира. Ценз на участие введён из-за требования целевого использования бюджетов. Остальные призёры получат традиционные призы. Т.е., в переводе на человеческий, участвовать могут все и даже выигрывать, но поедет только один человек, отвечающий условиям а) и б), даже если он пришёл к финишу не первым.

Если в остальной Европе подрезка виноградников уже закончилась, то в Греции она началась только недавно, из-за холодной и мокрой зимы (при большом холоде лозу резать нельзя, после дождя на виноградник не зайдёшь). Поэтому второй квиз у нас будет опять по подрезке, а этот пост - подготовка к нему.

Итак, Гюйо, который у нас показан в предыдущем квизе и немножко разжёван в ответах к нему. Рассмотрим односторонний Гюйо при архитектуре VSP (vertical shoot position, т.е. побеги направляются по шпалере, вертикально, снизу вверх). Требования для этой разновидности Гюйо:

А) один плодоносящий побег с Ν количеством глазков (почек), последнее зависит от сорта. Побег должен быть прошлогодний и расти строго вверх;
Б) один сучок замещения (короткий, однолетний побег) на 2 глазка;
В) плодоносящий побег должен начинаться ("вырастать из лозы") не выше 25 см от нижней проволоки шпалеры;
Г) сучок замещения должен быть расположен (начинаться) ниже на лозе, чем плодоносящий побег;
Д) сучок замещения и плодоносящий побег должны быть с разных сторон ствола лозы.

Идеального случая, когда вы стоите перед лозой и там чётко всё именно так, как по книжкам, встречается один раз из 10, и чем старше виноградник - тем реже. Лозе особо не прикажешь, что делать, она "сама с усами". Иногда даже видно, что именно имел в виду прошлогодний подрезчик, и видно, как лоза с ним "не согласилась" и сделала по своему. Разберём подрезку на примере одной лозы:



На этой фотографии 1) это тот побег, который плодоносил в прошлом году, т.е. он двухлетний, 2) это сучок замещения, оставленный в прошлом году, а 3) это тот самый случай, когда "лоза не согласна" и дала ещё два побега из стволовых почек. Что мы делаем в первую очередь? В любом случае надо убрать плодоносивший побег:

( Read more...Collapse )

Остаются 4 побега, из которых мы должны выбрать одни плодоносящий в этом году и один сучок замещения:

( Read more...Collapse )

Мы заинтересованы в том, чтоб лоза не поднималась ближе к первой проволоке шпалеры (условие В), и поэтому в качестве сучка замещения мы выберем тот побег, что расположен ниже всего по стволу. ВНИМАНИЕ: в иных случаях сучка замещения оставить не представляется возможным, посему оставляют только один плодоносящий побег.

( Read more...Collapse )

Левый начинается ниже всех, его подрезаем на 2 глазка и оставляем в качестве сучка замещения:

( Read more...Collapse )

Остаются 3 побега, из которых надо выбрать плодоносящий. Тут и далее надо понимать, что для разных сортов - разные требования к этому побегу, т.е. правила нельзя одинаково применять ко всем сортам подряд. Например, если б это было неббиоло, то мы бы выбирали между побегами 1) и 2) потому что у этого сорта побеги, растущие напрямую из ствола лозы (как 3) не плодоносят. Т.е. надо обязательно оставлять однолетний побег, выросший из двухлетнего оного. Но в данном случае это барбера, посему можно оставить любой. Исходя из условий В) и Д), мы оставим побег 3), при этом побег 2) срежем "под корень" (чтобы лоза не поднималась), и уже не секатором, а пилой:

( Read more...Collapse )

Вот так выглядит наша готовая к следующему сезону, подрезанная на Гюйо лоза:

( Read more...Collapse )

Готовьтесь к квизу! ;-)

В этом году в разрезе квизов у нас будет несколько нововведений:
1) они будут проходить более систематизировано (это в идеале, далее см. на флаг выше и делай выводы сам ;-)
2) некоторая их часть будет связана с "титульной страной" - родиной Диониса;
3) призы будут "покрупнее", чем в прошлые годы (всё на этапе договаривания с "наследниками Диониса", но, думается, проблем не должно быть).

Так что участвуйте чаще, участвуйте лучше, пишите вдумчивее и будет вам счастье! :-)

Итак, приступим. В Европе и Северном полушарии заканчивается сезон зимней подрезки виноградников. Способов подрезки есть масса (я как-то писал о них здесь), есть механическая, есть и ручная подрезка, кроме прочего. При ручном способе, подрезка делается в три этапа. После первого лозы выглядят так:


1) Вопросы:
а) как мы можем понять с фотографии, что команда подрезчиков таки прошлась по этому ряду? (0,5 балла);
б) какие ещё две команды проходят по рядам после подрезчиков и что делает каждая из них? (по 0,25 балла);

Как недавно выяснилось, не все, даже хорошо подкованные знатоки, хорошо представляют себе различия между основными способами подрезки и архитектурами лозы. На следующих двух фотографиях изображены два основных типа подрезки, используемых на современных виноградниках при архитектуре VSP (vertical shoot position, шпалера с вертикальной позицией веток). Фотографии сделаны на одном и том же винограднике в один и тот же день:

( Read more...Collapse )
2) Вопрос: назовите как минимум три отличия между лозами на первой и второй фотографии (по 0,5 балла).
Первое отличие - наверное :-) - способ подрезки: укажите его название для каждой фотографии (ещё 0,5 балла).

Общие условия квизов:
1. Квиз считается открытым минимум в течение недели со дня публикации (если иное не указано в самом квизе) и до момента выхода ответов на него.
2. Ответы скриянтся.
3. Если ответы расскринены, то это означает, что квиз уже не в силе. Ответы расскриниваются при публикации правильного ответа;
4. Во внимание принимается только первый ответ на квиз (от каждого участника). C возникшими потом дополнениями, если они не меняют смысл первого ответа кардинально.

Не прошло и года, как говорится :-) Итак, квиз 1-2001, доурожайный, но который идёт в зачёт к урожайным. Вопрос был про пробки и, как оказалось, в пробках в целом вы разбираетесь неплохо (ну или много качественного игристого пьёте, а кто не пьёт игристого, того сразу видно :-). Кроме одного - конкретное непонимание композитной пробки, ликвидацией которого мы сейчас и займёмся.

В квизе была фотография пробки и ряд вопросов:


1. Это пробка для игристого вина. Начиная с шампанского и заканчивая простым зектом, асти или браккетто. Можно узнать по тому, что у одного края пробка с фаской (обычные винные пробки - строго цилиндрические, без фаски) и что она "толще" обычной винной (имеется ввиду даже соотношение длины пробки и её диаметра).
2. Пробка входит в бутылку левой стороной. Именно с этой стороны (на фото) расположены два диска из цельной корковой пробки, причём они склеены так, что их волокна расположены перпендикулярно друг к другу. Сделано это для того, чтобы пробка лучше держалась в горле бутылки из-за увеличения коэффициента (или как его там?) трения между пробкой и стеклом - всё таки снизу от 3 до 6 атмосфер рвутся наружу. Пробку для игристого не делают из цельного корка не потому что дорого, а потому что она не будет хорошо держаться в горле бутылки. Ровно то же произойдёт, если пробка войдёт в бутылку не той стороной. То, что она композитная к её качеству не имеет никакого отношения и здесь мы откроем одну большую скобку о композитных пробках.

(Большое заблуждение думать, что все композитные пробки низкокачественные и ширпотребные, что они крошатся поголовно и "эпоксидные смолы", которыми склеены "отходы производства настоящих пробок" как-то растворяются в вине. Есть, конечно, и дешёвые агломерированные пробки, но даже они безопасны с точки зрения требований к упаковкам пищевых продуктов (что не должно никого удивлять), т.е. никакие смолы или "клея" в вине не растворяются (NB могу говорить только за то, что производится на Западе. Чем закупоривают свои "вина" российские и иже заводы вторичного виноделия мне не ведомо). Если вы нарзанником пробьёте пробку насквозь, крошиться будет даже самая дорогая пробка из натурального корка.

На рынке композитных пробок не так давно вышла и очень хорошо укрепилась фирма DIAM. Её пробки топовой серии стоят дороже или столько же, сколько и пробки из цельного корка аналогичной длины, но сторонников у них всё больше и больше. Почему?
( Read more...Collapse )

= композитные пробки DIAM имеют 100% гарантию на отсутствие ТХА (трихлоранизола или "пробковой болезни"). Натуральные пробки всё ещё не на 100% от этого избавлены;
= они герметичные и пластичные в то же время. Их можно разломать, но надо приложить усилие:
( Read more...Collapse )
= у них нет "вен", как в натуральных пробках, что замедляет проникновение газов (кислорода из воздуха) в бутылку, что важно в разрезе вин, которые потребляются обычно молодыми - их можно хранить дольше;
= с "культурной" точки зрения они смотрятся почти такими же "классическими", как натуральные пробки, что особенно важно для рынков-традиционалистов (Россия в т.ч.), которые с трудом воспринимают пластик и винт (особенно в ресторанах);

DAIM-ом теперь укупоривают как пермье крю Бургундии:
( Read more...Collapse )
... так и то простое болгарское пино нуар Pentagram от дома "Поморие", купленное вчера за 4 лв (2 евро) которое я сейчас с удовольствием попиваю (ночью, пока пишу пост). Правда там пробка из более мелкой крошки и номер другой DIAM-5.

Закрыли скобку :-)

3. Как пробка направляется правильно в горло бутылки? В принципе мысль у всех шла в почти правильном направлении - что один край пробки весит больше чем другой, но утапливать это в воду, господа и дамы?!? Вода это рассадник бактерий и прочих нечистей, чтоб этого не было её надо сульфитировать, и добавлять прочие фунгициды и иные -циды, а оно нам в вине надо? И вообще с чего вы взяли, что пробки размачивают перед укупоркой? Пробка должна входить в бутылку СУХОЙ, любая влага это питательная среда для будущей плесени! Вот как происходит процесс на самом деле:



Баллы (присуждал по одному баллу за полный ответ на каждый подвопрос): tuttee - 2 ; irinacara - 2 ; princess_anny - 1,5 ; raf_sh - 2,5 ; kfive - 2 ; ikaktys - 0,5 ; vpn88 - 1,5 ; velworks - 2 ; kliuff - 2 ; dtobosskaya - 1,5 (у Вас какие-то крайне неверные думы о пробках!!), vuka_vuka - 1,5 ; pmoscow - 1,5 ; dakinie - 1,5 ; andrewpanterkin - 1,5 ; _mitay - 2,5 (Митя, внутри бутылки - 6 атм. давление - снаружи - 1 атм, как ты думаешь, в какую сторону идёт обмен газами? :-); zzateya - 2 ; lexus_lyosha - 1,5 ; emelya_san - 1,5; moncave - 1 (простите, полбалла срезал с ответа на первый подвопрос за вопиющее неуважение к Москато д'Асти, на укупорке которого и проводилась съёмка :-)); snorkelstein - 0,5; avg_zp72 - 1,5 ; sonanta - 2,5; _barma_ - 1; orenden - 2,5; vorron - 1,5; egoraru - 2,5; Потап Потапов (c) - 2,5 (0,5 снял за то, что ответ содержит ВСЕ возможные варианты ответа, в т.ч. неправильные, но и все правильные тоже);

А вот как "скукоживается" пробка в начале поста после 6 месяцев в горле бутылки с спуманте:


Скоро "комиссия Кивалова" (с) в лице меня сплюсует все ваши баллы и объявит победителей квиз-урожая 2010. А то в этом году страду начнём пораньше и призы будут куда крупнее ;-). Но об этом - при следующей встрече!

Ваше здоровье!

1) Эта фотография сделана во время сбора урожая и приёма красного винограда в Château Bellevue, Saint-Emilion. Вопросы:
= что за "туман" в погребе, почему он "вытекает" из чана и есть ли у него технологическое предназначение? (1,5 балла)
= что делает наш мэтр дю шэ Жан? (0,5 балла)



2) На этом коллаже изображены разные физиологические состояния, болезни или процессы, связанные с виноградом и оливками. Назовите:
(1) и (4) - физиологическое состояние оливок (@ Felsina, Chianti Classico, Toscana) и винограда (@ Ktima Gaia, Santorini, Greece) - по 1 баллу. Когда оно имеет место быть (месяц года) - по 1 баллу ещё;
(2) - процесс "обработки" винограда (@ Felsina, Chianti Classico, Toscana) - 1 балл;
(3) - болезнь винограда (@ Château Angélus, St-Émilion, Bordeaux) - 1 балл;

( Read more...Collapse )

Общие условия квизов:
1. Квиз считается открытым минимум в течение недели со дня публикации (если иное не указано в самом квизе) и до момента выхода ответов на него.
2. Ответы скриянтся.
3. Если ответы расскринены, то это означает, что квиз уже не в силе. Ответы расскриниваются при публикации правильного ответа;
4. Во внимание принимается только первый ответ на квиз (от каждого участника). C возникшими потом дополнениями, если они не меняют смысл первого ответа кардинально.

1) На этой фотографии изображены три бочки стандартного (бордоского) размера 225 литров. Вопросы:
= что в них делают? (0,5 балла)
= для чего служит то, что надето на открытой бочке на переднем плане (0,5 балла)?
= чем закрывают такие бочки (назвать все три эллемента, за каждый по 0,25 балла, они все есть на фото) и почему их надо закрывать (ещё 0,5 балла)?


@ Château La Fleur de Boüard, Lalande de Pomerol

2) Среди винных терминов встречается понятие «зелёный сбор». Но дело в том, что разные люди вкладывают в него разный смысл. Что понимают под "зелёным сбором" // vendanges-en-vert // green harvest:
= практикующие виноделы // виноградари (1 балл)?
= европейское законодательство (Регламент ЕС 1234/07) (1 балл)?
= наука о виноградарстве (1,5 балла)?


Общие условия квизов:
1. Квиз считается открытым минимум в течение недели со дня публикации (если иное не указано в самом квизе) и до момента выхода ответов на него.
2. Ответы скриянтся.
3. Если ответы расскринены, то это означает, что квиз уже не в силе. Ответы расскриниваются при публикации правильного ответа;
4. Во внимание принимается только первый ответ на квиз (от каждого участника). C возникшими потом дополнениями, если они не меняют смысл первого ответа кардинально.