Дегустация ксиномавро || ответы на квиз
Итак, ответы на внеочередной квиз:
1) Два известных греческих сорта - это ксиномавро и мандиларья. Синонимы распределяются следующим образом:
Ксиномавро - "чёрный наусский", "пополка", "мавро наустинó".
Мандиларья - "аморьяно" (о-в Родос), "дубрена" (устар.), "кундура маври" (Беотия и Аттика), "кондори чёрный" (в англоязычной литературе), "гдура" (о-в Тинос).
На Крите мандиларью называют мандилáри, но я не стал включать этот синоним, чтоб не сразу отгадали. Это весьма интересный сорт, сильно танинный и с глубоким цветом, на кислоту тоже не жалуется, когда греки научатся окончательно его "усмирять", то палитра греческих красных расширится на ещё один "большой греческий" сорт :-).
Про попóлку я узнал совсем недавно тоже, на семинаре Костаса энд Костаса на Крите и подумал, хорошо что не пóполка, хотя во время винификации ведёт себя именно как последнее это слово!
2) Ксиномавро выращивается на севере страны, это все части греческой Македонии (Западной, Центральной и Восточной), Фесалии (Рапсани, Олимп) и частично в Эпире. Мандиларья - это южный сорт, который выращивается в Центральной Греции (Беотия, Эвия, Аттика), на Крите и на островах Эгейского моря (Киклады, где на Паросе имеет статус DOP, Тинос, Миконос, Санторин и т.д, а так же на Родосе и прочей мелкоте). Площадь посадок ксиномавро занимают примерно 1800 га, а мандиларьи - 1500, т.е. примерно на 300 га меньше его (но это официальные данные, которые, как мы знаем, в Греции не всегда соответствуют действительности).
Победители (в порядке очерёдности ответов):
1)
seldom
2)
owine
Традиционно правильно ответил
orenden (он "обещал" к следующей серии квизов издать пособие "Как отвечать правильно на квизы Биссо?" или "Экскурсия в голове Бабы Яги" :-), но он и так приглашён на дегустацию. Победителей просьба связаться с Сергеем Антоновым для внесения в список.
Ещё одно дополнение: в силу разных обстоятельств (о которых мы можем только догадываться, :), на дегустации освободилось ещё три места (она, напоминаю, завтра в 19:00 в "Виносыре" на Пушке). В качестве поощрения за скоростной, но не очень точный ответ, одно допместо уходит
kaizer_84. А на ещё два места - кто первый достучится до Сергея. Победителей поздравляем, всем остальным - удачной охоты!
1) Два известных греческих сорта - это ксиномавро и мандиларья. Синонимы распределяются следующим образом:
Ксиномавро - "чёрный наусский", "пополка", "мавро наустинó".
Мандиларья - "аморьяно" (о-в Родос), "дубрена" (устар.), "кундура маври" (Беотия и Аттика), "кондори чёрный" (в англоязычной литературе), "гдура" (о-в Тинос).
На Крите мандиларью называют мандилáри, но я не стал включать этот синоним, чтоб не сразу отгадали. Это весьма интересный сорт, сильно танинный и с глубоким цветом, на кислоту тоже не жалуется, когда греки научатся окончательно его "усмирять", то палитра греческих красных расширится на ещё один "большой греческий" сорт :-).
Про попóлку я узнал совсем недавно тоже, на семинаре Костаса энд Костаса на Крите и подумал, хорошо что не пóполка, хотя во время винификации ведёт себя именно как последнее это слово!
2) Ксиномавро выращивается на севере страны, это все части греческой Македонии (Западной, Центральной и Восточной), Фесалии (Рапсани, Олимп) и частично в Эпире. Мандиларья - это южный сорт, который выращивается в Центральной Греции (Беотия, Эвия, Аттика), на Крите и на островах Эгейского моря (Киклады, где на Паросе имеет статус DOP, Тинос, Миконос, Санторин и т.д, а так же на Родосе и прочей мелкоте). Площадь посадок ксиномавро занимают примерно 1800 га, а мандиларьи - 1500, т.е. примерно на 300 га меньше его (но это официальные данные, которые, как мы знаем, в Греции не всегда соответствуют действительности).
Победители (в порядке очерёдности ответов):
1)
2)
Традиционно правильно ответил
Ещё одно дополнение: в силу разных обстоятельств (о которых мы можем только догадываться, :), на дегустации освободилось ещё три места (она, напоминаю, завтра в 19:00 в "Виносыре" на Пушке). В качестве поощрения за скоростной, но не очень точный ответ, одно допместо уходит