Атаута
- здесь то место, где лоза растет на собственных корнях (т.наз. дофилоксерные лозы - в 1877 в Европе началась эпидемия филоксеры, это тля такая, завезенная из Америки, которая съедает корни лозы и она гибнет. 99% европейских виноградников было уничтожено тогда, с тех пор благородные черенки европейских лоз прививают к американским корням, которые устойчивы к этой тле. Единственная страна, куда филоксера не добралась, это Чили и отдельные такие "клочки" по Европе). При чем, здесь находится 80% всех дофилоксерных лоз Испании! (я полагаю, "филя" испугалась местным космосом и не решилась идти дальше. :-)
- возраст этих лоз составляет до 200 лет
- здесь нет филоксеры, зато есть козлы. Некоторые виноградари пытаются их отваживать от лоз путем использования спец.пакетиков с неким отваживающим козлов средством, которое мы прозвали антикозлином.
- в деревне жителей почти не осталось,
одни козлы, из молодежи - три человека. - главный винодел домена с одноименным с деревней названием (Dominio de Atauta) - француз из Луары Bertrand Sourdais (на фото), приехавший в эти места дабы укрыться от службы во французской армии (действительно, редкий французский военкомат долетит до Атауты!), так тут и остался.
- Бертран - прожженный биодинамист (рога с коровьим г**ном закапывает по всем правилам)
- Бертран - винодел, который открыл для меня понятия "почвы-ублюдки" и "благородные почвы" (sol bâtard и sol noble), а также "нервная бочка" и "нервное вино" (процесс описания, точнее изображения, что происходит со спокойным вином, попадающим в нервную бочку достойно как минимум Камеди-клаба, это примерно как иллюстрация к анекдоту "Кто здесь?")
- вина с дофилоксерных лоз, конечно, это такая же фантастика, как и сама Атаута;
( Collapse )
