?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: образование

Как я был режиссёром

продолжение истории “Как я писал сценарий”
(слегка отредактированный текст, опубликованный в январе 2005-го, когда я ни разу ещё не был журналистом)

много буквCollapse )

Tags:

     Регион Байррада (Bairrada) расположен в т.наз. Прибрежной Бейре (об еще одном делении Португалии на винные регионы я напишу в конце цикла, но заранее хочу отметить, что ребята в попытках всех запутать своей системой переплюнули даже греков и немцев с австрийцами. Но скорее это потому, что они просто не парятся), между городами Агеда и Коимбра. Байррада известна двумя вещами - игристыми винами (тобишь это португальская Шампань) и самыми долгоиграющими красными винами страны (50 и более лет), сделанные из трудного сорта, плохо отдающего цвет и очень схожего с пино нуаром - бага (Baga), тобишь Байррада это еще португальская Бургонь :-).

Регион был среди первых делимитированных в стране. В 1867 ученый Антониу Аугушту де Агийяр исследовал способы выращивания лозы в регионе, его почвы и сорта и определил его границы. 20 годами позже была создана Школа практического виноградарства Байррады, призванная продвигать вина региона и изучать и улучшать техники виноградарства и виноделия. Первым значительным успехом школы стал изобретенный в 1890 метод производства игристых вин. Площадь виноградников в регионе составляет примерно 10 000 га, преобладают мелкие хозяйства и кооперативы.

Климат и почвы: Регион расположен рядом с океаном, посему климат там выраженный океанический, с холодными и дождливыми зимами. Летняя жара смягчается холодными воздушными массами с Атлантики. Почвы в основном глинисто-известняковые, местами встречается песчаник.

Белые сорта: доминирующий белый сорт региона это один из главных общепортугальских - фернао пиреш (Fernão Pires), который, ради пущего разнообразия, тут зовут почему-то Мария Гомеш (Maria Gomes), что является "человеческим именем". В значительно меньшей степени распространены аринту (Arinto), рабу де овелья (Rabo de Ovelha) - оно же дуриенское рабигато, серсьял (Cercial) и шардоне.

Красные сорта: безусловный лидер здесь бага (Baga), занимающий 90% посадок красных сортов региона. На бедных почвах, при хорошей экспозиции для оптимального созревания бага дает мощные, глубокие вина с богатой танинной структурой и хорошей кислотностью, всегда выше 13% крепости, способные прожить многие годы. Если багу высадить на плодородных повах, то она начинает плодоносить как бешенная, что дает на выхлопе жиденький кисляк. Недавно в DOC Bairrada разрешили также французские сорта каберне, мерло, сира и пино нуар (меня не перестают удивлять чиновники, разрешающие сорта, требующие кардинально разного климата для высадки в микро-районе, который им заведомо не подходит!) и португальские торига насьонал и тинта рориш. Это идет в разрез с общепортугальским принципом не допускать иностранные cорта в аппелласьонные вина.

Региональные вина, произведенные в Байрраде, имеют деноминацию vinho regional Beiras. Байррада входит в следующие административные регионы страны: Авейру (бóльшая часть, к северу) и Коимбра к югу.

Лучшие вина по Марку Сквайрзу:
1. Luis Pato Pe Franco Quinta Do Ribeirinho (кр. - бага на собственных корнях!!!, высаженная в 1987)
2. Campolargo Calda Bordaleza (кр - бордобленд)
3. Campolargo CС (кр - каберне // каштелао)
4. Colinas de Sao Lourenco (Silvio Cerveira) Private Collection (кр - бага, каб., торига н., сира)
5. Campolargo Termeao (кр - торига н., каштелао и каб.)
6. Caves Alianca Tinto (Quinta Das Baceladas) (кр - мерло, каб. и бага)
7. Quinta Da Aveleda Terra d'Aveleda Branco Colheita Seleccionada (бел - микс местных)

NB! Касаемо Сквайрза хочу отметить, что он страдает "общепаркеровской" болезнью - он "толкает" либо бордобленды, либо какой-то один "национальный" сорт в каждом регионе. По Португалии он выбрал торигу насьонал. Нет, она не плохая, но его рейтинг по Байрраде меня добил - в топе только одна бага, а все остальное это либо чистая т.н., либо бордобленды, либо ассамбляжи ториги с бордоскими сортами или багой или все вместе и без хлеба (с). Но, так как я еще не так обширно пробовал Португалию, как он, мне больше не на кого ссылаться.

Будучи пино-фриком (как меня когда-то прозвал одни австралиец), теперь у меня главная цель попробовать хорошую багу. Где бы ее найти в наших деревенских краях?...

Latest Month

August 2013
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars