?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: общество

(А) (где-то в винном мире, в более отсталой стране, куда винная революция 1970 – 80х через 10-15 лет после своего начала ещё не дошла, например Португалия)
критика и потребители: уровень и качество наших вин оставляет желать лучшего. Надо что-то делать!
тамошние производители: да, нужно делать! Давайте примем более современные законы о вине, переоборудуем винодельни, пошлём наших виноделов учиться в более передовые страны, попросим помощи у государства, ведь вино – это престиж страны.
(Россия, 2000-2010-ые годы)
российские производители: что вы к нам прикопались? Вот, гляньте сколько шлаков и непотребной шняги из Франции, Италии и Испании продаётся в ценовом сегменте 100-200 рублей! Наши вина лучше их! И, кстати, у нас прекрасные советские ГОСТы, там всё написано, не надо ничего менять! Учиться у других?! Ни за что! Пусть они у нас учатся, у нас – самая передовая наука и селекция сортов!
Результат:
Португалия: через 10 лет португальские сухие вина начинают занимать места в Топ-10 WineSpectator, берут трофеи на ведущих мировых конкурсах, о них говорит вся мировая критика, считая виноделие страны состоявшимся и многообещающим.
Россия: закон о вине трижды менялся по принципу "тупой и ещё тупее" (чтоб угодить балковому лобби и любителям производить коньяк, кальвадос и шампанское на "законном" основании), медалированные вина с международных конкурсов через год превращаются в дурно пахнущую жижу, среди мировой критики российские вина вызывают лишь скандалы. Все остальные в полной ж*пе (далее ВОПЖ), включая потребителей и часть производителей.

(Б) (та же ситуация, страна Греция)
На рынке начинают появляться вина из французских (т.наз. международных) сортов, сделанные не во Франции и отличного качества.
тамошние производители: давайте попробуем что-нибудь тоже сделать из чужих сортов. Только для защиты национальных оных мы чужим не будем давать аппелласьоны и не будем ущемлять местные сорта. Давайте попробуем подтянуть качество вин из местных и чужих сортов до этих хороших образцов.
российские производители: в России будущее виноделия только во французских сортах, заниматься другими сортами - это убожество. У нас всё производство очень дорого стоит, мы не можем выйти на такое качество при нынешней себестоимости, а давайте начнём покупать хороший балк (вино наливом) там и разливать его здесь?
Результат:
Греция: на момент 2008 года вина из иностранных сортов занимают лишь 10% производства в стране, 90% производится из автохтонных. Качество - смотрите Паркера, WS, JRo и т.д.
Россия: на момент 2011 года лишь 28% из того вина, что "производится" в России, делается из винограда, выращенного в стране (который на 90% минимум состоит из французских сортов), 31% - это забутилированный на месте иностранный балк, а 41% - это вообще фальсификат (смеси из воды, спирта, сахара, ароматизаторов и красителей, которые получили сертификат продаваться как вина. Привет т-щу Онищенко и закону "ТиЕТ"). По-прежнему ВОПЖ.

(В) (об автохтонах)
мировая критика: нужно больше изучать и работать над качеством местных сортов. Искушённый потребитель устал от каберне и шардоне, ему интересно пробовать новые, уникальные вина, которые производятся из местных сортов, характерных даже не для целой страны, а для отдельно взятых её частей.
тамошние селекционеры (например в Италии): выведены 5 устойчивых клона санджовезе гроссо (монтальчинское "ответвление"), более 10 других клонов санджовезе, 5 клонов неббиоло, начата работа по клоновой селекции и очистке от вирусов ранее никому не интересных южных сортов, уже вычищено и выведено в массовое производство два клона альянико, неро д'Авола и т.д. См. также Португалию, Грецию и даже Турцию.
российские селекционеры: мы повторяем, будущее России - в международных сортах. Красностоп? Плечистик? Генуса Цибил? Неа, не слышали, кто эти люди? Давайте лучше усовершенствуем французские сорта, чтоб повысить у них урожайность со 120-140 центнеров на га (как в СССР) до 220 - 250 ц/га! И назовём их волшебными именами: новое мерло будет мерлок, пино нуар - пинок, каберне совиньон - кабернек, шардоне - шардонек и т.д. (интересующимся могу выслать публикацию из Научного журнала КубГАУ, №57(03), 2010 года проф. д.б.н. Трошина Л.П. где перечислены результаты его трудов в этом направлении, откуда взято это "волшебство". Повторяю, речь о 2010 году!!!) ВОПЖ...

Read more...Collapse )
Итак, я наконец собрал и обработал все заявки. В принципе взял практически всех, кто подходил под означенные условия, с одним исключением (но у "исключения" есть итальянское гражданство, а у вас? :-). И даже остались свободные места (но не сказано, что кровь из носа их надо заполнить). (М) - означает свободное "мужское" место, (М/Ж) - любого пола.

Как я говорил тут, в октябре урожай скучноват. Но! С 1-го октября в регионе начинается перегонка жмыха на граппу. На днях я договорился с одной дистиллерией, куда мы будем сдавать жмых, что они будут пускать наших туристов посмотреть на процесс производства (руками трогать, скорее всего, не дадут). Сама дистиллерия очень интересная, была основана в 1885 г и несколько лет назад выкуплена группой известных пьемонтцев из винного и около- бизнеса (среди них Оскар Фаринетти и Эдуардо Мирольо, если вам эти имена что-нибудь говорят). Новые владельцы отремонтировали до полного рабочего состояния оборудование дистиллерии, установленное в 1920-х годах (!), уверяю вас, такого вы вряд ли где видели. Плюс в октябре начинается трюфельная вакханалия, всякие сагры и пр. праздники (график я попытаюсь составить и опубликовать отдельно), так что скучно не будет. Например, 7 октября в Альбе проходит ежегодное издание "ослиного палио" (проводится более 50 лет подряд), которое откроет сезон трюфелей (Катя, ты не хочешь остаться на день дольше? :-). Так что на улице "октябрят" тоже перевернулась небольшая тележка с пряниками.

У "сентябрят" будут другие "ништячки" (как-то фундук, всякие фрукты-ягоды с огорода, и виноград, виноград, виноград).

В таблице первая дата это дата вашего приезда, а последняя - это ваш последний день на винодельне, а уезжаете вы на следующий (это чтоб вы знали, как билеты брать, чтоб не было накладок).

У кого нет виз, пришлите мне, пожалуйста, скан загранпаспорта на любой известный вам мой мейл. Если есть вопросы и/или возражения по данному списку - пишите в личку или на почту. Комменты тут НЕ скринятся.

Датадень
нед.
ФИО (1)ФИО (2)ФИО (3)
10/091Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
11/092Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
12/093Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
13/094Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
14/095Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
15/096Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
16/097Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
17/091Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
18/092Лена ЛебедеваТаня Большакова (TO)(М)
19/093КороленкоТаня Большакова (TO)(М)
20/094КороленкоПодгорный(М/Ж)
21/095КороленкоПодгорный(М/Ж)
22/096КороленкоПодгорный(М/Ж)
23/097КороленкоПодгорный(М/Ж)
24/091КороленкоПодгорный(М/Ж)
25/092КороленкоПодгорный(М/Ж)
26/093КороленкоПодгорный(М/Ж)
27/094КороленкоПодгорный(М/Ж)
28/095Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
29/096Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
30/097Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
01/101Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
02/102Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
03/103Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
04/104Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
05/105Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
06/106Катя ЗахароваОльга ТихоненкоАлессио
07/107-Ольга ТихоненкоАлессио
08/101(М/Ж)(М/Ж)(М/Ж)
09/102(М/Ж)(М/Ж)(М/Ж)
10/103(М/Ж)(М/Ж)(М/Ж)
11/104(М/Ж)(М/Ж)(М/Ж)
12/105Мухортова(М/Ж)(М/Ж)
13/106МухортоваЮрченкоМарченко
14/107МухортоваЮрченкоМарченко
15/101МухортоваЮрченкоМарченко
16/102МухортоваЮрченкоМарченко
17/103МухортоваЮрченкоМарченко
18/104МухортоваЮрченкоМарченко
19/105МухортоваЮрченкоМарченко
20/106МухортоваЮрченкоМарченко
21/107---


PS Из цикла "ты не поверишь": я получил две заявки от двух соискательниц по имени Татьяна Большакова (бывает же такое!). Одна из Турина, вторая - из Симферополя. В таблице ТО - это обозначение провинции Турина в Италии. Вторая Татьяна, увы, подала заявку на такой период, где остальные соискатели имеют гораздо больше "очков" по главному критерию отбора: "знакомы с Бабой Ягой лично". Мне очень жаль.

Остальных - жду с нетерпением!
Все мы знаем, что чуть-чуть повернув "точку зрения" или при помощи ещё какой-нибудь мелкой махинации можно из любых цифр сделать так, чтоб "показывало", как нужно тебе. Иногда это делается целенаправленно, иногда по недоразумению, ещё реже - получается по невнимательности.

Вот у Дениса пост про "хотелки и могульки" народа в разрезе вина. Вот, что народ хочет (любит) согласно его опросу:


Далее он приводит статистику импорта по 2010 года. Не знаю, где он её брал (я лично её беру напрямую с таможни и не первый год и занимаюсь анализом этих циферек как для себя, так и "на заказ" для разных западных изданий), но в моих "бамашках" за 2010 г. в общем импорте на первом месте стоит Испания. Франция стоит на первом месте только в статистике бутилированного вина (а также вина в пр. бутылках и упаковках объёма больше 2 литров, разливаемых за рубежом), но там вторая Италия, а Испания - третья. И это без учёта игристого, где итальянцы держат более 50% рынка импорта (т.е. шансов у Италии скатиться на третье место после учёта игристого нет никаких). Но, ладно, Бог с ним с 2010-м, возьмём 2011-ый. Вот там какая картина (включает вино тихое бутилированное до 2 литров, вино в упаковках более 2 литров, игристые вина, включая шампанское из Франции):

Странадоля рынка
1.ИТАЛИЯ22,8%
2.ФРАНЦИЯ20,8%
3.ИСПАНИЯ12,6%
4.ГЕРМАНИЯ9,7%
5.УКРАИНА6,4%
6.БОЛГАРИЯ6,2%
7.МОЛДОВА6,0%
8.ЧИЛИ4,7%
9.АРГЕНТИНА1,3%
10.СЕРБИЯ1,3%
11.США1,1%
12.АЗЕРБАЙДЖАН1,1%
13.ВЕНГРИЯ0,7%
14.ЮАР0,7%
15.АВСТРАЛИЯ0,5%

Так что не всё так плохо, как увиделось мэтру. Италия она и есть первая. Тут скорее доказательство факта, что "бытье определяет сознание", а не наоборот.

По поводу Австралии и США имею сказать следующее. Австралийцам, конечно, с их кризисами надо продавать, но они никак за столько лет не могут понять, как функционирует наш рынок (то, что мы сами иногда не понимаем их не успокаивает). Потому они сами сюда сильно не рвутся. Думается, после принятия поправок к закону о рекламе (не забудьте сказать спасибо вашим собственноручно выбранным депутатам за это) их сдует совсем. У американцев домашнее потребление выше чем производство, т.е. их присутствие на внешних рынках это скорее "дело чести". Ну а Россия, видать, не входит в число стран, где эту честь защищать надо.

Меланж Инфéрнал (с)

И ещё раз о российском "виноделии", конкурсах, особенно в местах производства вина, жюри, которые судят это, о медальках бесценных и признании специалистов, коим некоторые очень сильно бравируют, и о народе, который это дегустирует. Или ответ на вопрос "Почему до сих пор в России можно продать всё?"



ПС Особо настаиваю подчеркнуть, что ни я, ни мой работодатель не имеем к производству данного сюжета ни малейшего отношения. Приятного просмотра! :-)

Спасибо Глебу К. за на-водку
Как оказалось, не все в курсе о тех "крылатых фразах", сопровождаемых знаком © (копирайта), которые тут достаточно часто встречаются. Некоторые, к тому же, неправильно их толкуют, в меру своей испорченности, скажем так. Посему, получите:

1) Ф.э. (с), они же "факинг энималс" © - из "мультика" Винни факинг Пух, который когда-то гулял по фейсбуку, но широкой популярности не добился ибо английский хорошо понимают и юмор догоняют далеко не все те, кто знает, что такое Enter, file, copy & paste. Фраза используется (мною) для обозначения недовольства от несвоевременного или неадекватного п(р)оявления тех или иных лиц и/или их действий. Ни в коем случае, чтоб обозвать их "зло**учими животными". Отсюда же "ноу мани - ноу хани", "прошло фор хаурс", "пигги, ду ю хэв мани?" и т.д.



2) Oh, baby! © - популярное среди экспатов обозначение "великого" блюда русской кухни, прости Господи. Было в какой-то (экспатовской же) статье о том, что иностранцы с трудом едят то, что вы (что, в принципе, имеет место быть, я вот за 23 года никак не привыкну). Этимология такая: перевод "Oh, baby!" это "О, крошка!" => "окрошка" (тьфу!) :-).

Read more...Collapse )

Список идёт в FAQ-и и будет дополнятся по мере надобности.

Tags:

Калифорнийские учёные (с) провели исследование на мухах (!) и выявили, что самцы мух, которым самки отказали в сексе, ищут забытье в алкоголе (!). И так как изменение уровня некоего невропептида в мужском мушьем организме, отвечающего за такую реакцию, напоминает изменения уровня другого невропептида в мужском уже организме, ведущего к алкоголизму, то учёные сделали вывод!!!

Бабы! Ну, вы поняли? :-))

UPD Здесь был видеоклип о мухах, который ЖЖ отцензурировал.

ХΧX клип о мухахCollapse )

Ссылка на статью. Спасибо Ане на за-водку. (с)

О Грузии

В свете разгоревшихся на фейсбуке в последние недели страстей по грузинскому виноделию, всплыла вот эта статья. Со многим в ней я согласен (прежде всего с выводами, а не с фактологией - в Грузии я не был и вряд ли поеду), но хочу сказать, что это проблемы не только Грузии (хотя наверное там, из-за тянущих в чёрную бездну прошлого традиций, всё гораздо запущенее), но и всех винодельческих стран б.СССР (Украины, России и Молдовы в первую очередь) и даже за его пределами (см. Болгария). Замените в статье слово "Грузия" на слово "Россия" и получите на 70-80% совпадающую картинку.

Но самое печальное до сих пор, что никто не хочет делать не то что качественное, но хотя бы честное вино. Те, кто всё таки его делает, просит за него какие-то невменяемые деньги, которые уместны только на внутреннем рынке, где можно сыграть на патриотизме (такие примеры есть в любой винодельческой стране, в Дании, к примеру, я пробовал "лучшее местное красное" за 70 евро бутылка, которое я бы сам никогда и ни за что не купил бы даже за 7 евро, при его характеристиках). Все остальные стараются недопоказать, перевести внимание на что-то ещё, только не на производство и на виноградники. Ну а то, что цифры не бьются ("Мы тут вам не Бургундия какая-нибудь с вековыми традициями" ©) это уже притча во языцех. Математика, как оказывается, на пост-советском пространстве есть ещё функция времени. Т.е. такая весьма относительная, а не точная наука. Вот Эйнштейн бы обрадовался! :-)

И одна цитата под конец (выделено мною): “Чтобы стать лучшим виноделом в мире – приходится «играть по правилам» мирового рынка. Что в том числе значит: пожертвовать той частью своей самобытности, что в мире «не признается». Быть лучшим – ведь значит «быть немножко как все»”.
По наводке коллеги наткнулся на прекрасное. На одном какбэ винном портале, где очень много контента просто скоммуниздено вчистую из других мест (в смысле тексты на русском языке) и где нет ни единой подписанной статьи даже собственнонаписанной, год назад решили обозреть винную блогосферу (и что всем занеимелось? У нас что - зоопарк? Возьмите кулинарную блогосферу, там гораздо веселее!). Существенно раньше (когда только этот, с позволением, винный портал открывался), я по нему пару раз проехался за крайне непрофессиональную на тот момент подачу информации, а один из их авторов, когда попытался "блеснуть знаниями" в одном винном жж-сообществе, был нещадно закатан мною в асфальт из-за жутчайшей ереси, что он там написал. Видимо он затаил зло и с тех пор ничего лучшего обо мне не помнил и не интересовался, чем и как я занимаюсь нынче. Приведу текст полностью, а мои комментарии - снизу.

Read more...Collapse )

Но, собственно, это пост я сделал не из-за этого текста, он просто "очень кстати" подвернулся под руку. А дело вот в чём:

В последнее время участились случаи, когда мои тексты полностью копируются, с форматированием и картинками, и размещаются в других блогах (я не могу себе объяснить цели такой блогодеятельности, но это факт). Да, там указывается, кто автор и где это взято, но это в самом начале и обычно не очень заметно. Я - журналист и писать тексты - мой хлеб. На все тексты, что публикуются здесь, есть моё авторское право (если не указано иное, например право журнала или иного СМИ, где они были напечатаны/опубликованы). Без моего личного на то разрешения эти тексты не могут появляться в иных местах, ни полностью, ни даже частично (цитаты берите, пожалуйста, но не две же страницы полного текста!)

Если Вы текст скопировали, я Вас попросил убрать и Вы этого не сделали, с Вами будет разбираться abuse team.

Если Вы опасаетесь, что я закрою пост под замок, сотру журнал или ещё что - сохраните себе текст с картинками в PDF (есть масса бесплатных программ, которые это делают) и любуйтесь им сколько влезет с Вашего личного РС.

Tags:

Итак, то, о чём так много говорили (с), наконец началось. Сегодня, 13 августа 2011 року от Рождества Христова началась Диониссея II. Наш маршрут лежит по островам Ионического моря - Итака, Кефалиния, Закинф и дальше западный берег Пелопоннеса (г. Патры). Оттуда по суше мы поедем в Эгион (северный Пелопоннес) и в Катаколон (100 км южнее Патр по берегу), а потом вернёмся на Лефкаду, откуда, собственно, сегодня стартовали.

Нашу лодку на этот раз зовут... Million. Конечно, добрые попутчики тут же по рации начали называть нас "лимоном". А мы для краткости зовём себя "лям"-ом.


Ещё 3Collapse )

По традиции, бортовая карта вин Диониссеи-II:
(года впишу потом, лень вставать и лезть в холодильник)

Белые:
Tselepos Amallia Brut Methode Classique - sold out
Tselepos Mantineia DOP 2009
Hatzidakis Aidani & Assyrtiko Kyklades IGP 2009
Argyros Santorini DOP 2010
Santo Wines Nykteri Santorini DOP 2010 - sold out
Santo Wines Grande Reserve Santorini DOP 2007
Moraitis Paros DOP
Katsaros Chardonnay
Kechris To Dakri Tou Pefkou Retsina TSG

Розовые
EAS Amyntaio Afrodes Rosé sec Amyntaio DOP 2009
Domaine Palivos Vissinokypos 2009 (т.наз "Вишнёвый сад" (с))

Красные
Mykonos Vineyards Anemon Nissos (Syrah & Mandilaria)
Semeli Reserve Nemea DOP 2007
Domaine Palivos Ammos Nemea DOP
Kir Yanni Ramnista Naoussa DOP 2007
Gimnos Vasslieas Syrah 2008 (тот самый "Голый король")
Gaia Agiorgitiko 2007 - sold out

Крепкие
Tsipouro Mpampatzim

Ну, за выход! © :-)

Всем энонавтам большой привет от их последователей. А дорогих моему сердцу iivanychИванИваныча и inga_shultzИнгу Шульц от всего сердца поздравляю с днём рождения. Это хороший знак для Диониссеи, начало которой выпало на их день рождения! :-)

Зинфандель, мндя...

Всё таки американские законы о рекламе "рулят". Не знаю, как вам, но по-мне реклама, основанная на опускании других наций, чтоб своя казалась выше, при этом с явными фашистскими нотками в голосе и гитлеровским блеском в глазах. вызывает лёгкое отвращение и нежелание прикасаться к рекламируемому продукту вовсе. Но может просто я - не американец.

Latest Month

August 2013
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars